Certificat Q18 et Q19 | Le guide pour tout comprendre
- comptabilite390
- 14 avr.
- 4 min de lecture
Entre votre assureur qui évoque les certificats Q18 et Q19 et la réalité d’une cuisine professionnelle, il est facile de s’y perdre. Ces termes techniques d’assurance semblent très éloignés de votre hotte, de vos conduits saturés de graisse et de vos obligations de nettoyage. Pourtant, tout cela relève d’un même objectif : la maîtrise du risque incendie. Nous vous proposons ici une explication claire et concrète des certificats Q18 et Q19, de ce qu’ils couvrent réellement et de la façon dont ils peuvent concerner, indirectement, votre hotte professionnelle.
Comprendre les certificats Q18 et Q19 : sont-ils liés à votre hotte ?
Temps de lecture : ~10 min
Certificat Q18 et Q19 : explications simples
Les certificats Q18 et Q19 sont avant tout des comptes rendus de vérification des installations électriques. Définis par les référentiels APSAD D18 (pour le Q18) et D19 (pour le Q19), ils visent à prévenir les risques d’incendie, d’explosion et d’électrisation dans les établissements recevant du public ou des travailleurs.
Ils décrivent l’état des installations, les anomalies constatées et le niveau de risque associé. Aucun des deux n’est centré sur un appareil particulier : ils couvrent l’ensemble des circuits et équipements électriques, y compris ceux qui alimentent vos hottes, moteurs d’extraction et caissons de ventilation.
Le certificat Q18 : contrôle de base à l’arrêt
Le Q18 correspond à une vérification périodique réalisée hors tension ou dans des conditions maîtrisées. Les points évalués portent sur le respect des normes techniques, les risques d’incendie ou d’explosion liés au câblage et aux protections, ainsi que la conformité aux exigences réglementaires du travail et de la sécurité incendie. Réalisé par un bureau de contrôle agréé, il permet de documenter votre démarche de prévention auprès de l’assureur, même si aucun texte unique ne l’impose légalement.
Le certificat Q19 : thermographie sous charge
Le Q19 va plus loin grâce à une caméra infrarouge utilisée pendant le fonctionnement normal des installations. Cette méthode détecte les échauffements invisibles à l’œil nu : surcharges, connexions mal serrées ou équipements vieillissants. Le rapport inclut des images thermographiques, une hiérarchisation des anomalies et des recommandations, offrant ainsi à l’assureur une évaluation plus fine du risque.
Différences entre Q18 et Q19 : ce qu’il faut retenir
Vue d’ensemble des différences entre Q18 et Q19
Aspect | Certificat Q18 | Certificat Q19 |
Méthode | Vérification visuelle et essais à l’arrêt | Thermographie infrarouge sous charge |
Moment du contrôle | Installations hors tension ou sécurisées | Installations en fonctionnement réel |
Risque ciblé | Incendie, explosion, conformité globale | Points chauds et surchauffes invisibles |
Rôle pour l’assureur | Socle de base de conformité électrique | Complément pour affiner le risque |
Caractère obligatoire | Majoritairement assurantiel | Majoritairement assurantiel |
Vos hottes de cuisine sont-elles concernées ?
Les certificats portent sur l’ensemble du réseau électrique ; la hotte n’est donc pas examinée isolément, mais son alimentation, ses variateurs et ses moteurs entrent dans le périmètre. En revanche, ni le Q18 ni le Q19 n’évaluent la propreté interne des hottes, filtres ou conduits : ces éléments relèvent de la maintenance et de l’hygiène.
Une cuisine professionnelle cumule des sources d’ignition liées à la cuisson, des dépôts de graisse inflammables et des installations électriques parfois défaillantes. Si un défaut électrique touche un moteur d’extraction déjà entouré de graisse, le scénario de sinistre s’aggrave. D’où l’importance, pour l’assureur, de disposer à la fois de certificats Q18/Q19 à jour et d’un entretien régulier des hottes.
Q18, Q19 et exigences de votre assureur
Obligations prévues dans le contrat d’assurance
De nombreux contrats incendie — restaurants, cuisines collectives, mairies — précisent des obligations : contrôle périodique de type Q18, thermographie Q19 régulière, et fourniture de preuves de nettoyage des installations de ventilation. Même sans obligation légale générale, l’assureur peut conditionner sa garantie à ces documents. Leur fréquence varie selon l’activité, l’historique des anomalies et les clauses contractuelles ; un Q19 annuel et un Q18 tous quelques années sont courants dans la restauration.
Pourquoi la propreté de la hotte reste centrale
Une hotte encrassée accroît la charge combustible au-dessus des appareils de cuisson ; en cas de départ de feu, les flammes trouvent un carburant idéal dans les dépôts de graisse et se propagent rapidement. À l’inverse, des conduits propres limitent la matière inflammable disponible et la gravité potentielle d’un sinistre. C’est pourquoi nos prestations de dégraissage documenté contribuent à sécuriser le personnel, répondre aux attentes des commissions de sécurité et rassurer l’assureur.
Mini FAQ
Est-ce que je risque un refus d’indemnisation sans certificat Q18 ou Q19 ?
Tout dépend des clauses de votre contrat. Si ces contrôles sont une condition de garantie, leur absence compliquera l’indemnisation. Vérifiez vos conditions particulières et échangez avec votre assureur.
Qui peut délivrer un certificat Q18 ou Q19 ?
Des bureaux de contrôle ou organismes d’inspection indépendants maîtrisant les référentiels APSAD D18 et D19, souvent reconnus par le CNPP. N’hésitez pas à demander à votre assureur s’il recommande un organisme spécifique.
À quelle fréquence réaliser ces contrôles ?
Il n’existe pas de fréquence unique. Nombre d’assureurs préconisent un Q19 annuel pour les établissements à risque incendie élevé et un Q18 plus espacé, selon l’état des installations et les résultats précédents.
Le dégraissage de ma hotte peut-il remplacer un Q18 ou un Q19 ?
Non. Le dégraissage vise l’hygiène et la sécurité liée aux graisses, tandis que les certificats Q18 et Q19 traitent des risques électriques. Les deux démarches sont complémentaires.
En résumé
Les certificats Q18 et Q19 ne sont pas spécifiques à la hotte : ils vérifient l’ensemble des installations électriques. Le Q18 contrôle l’état à l’arrêt ; le Q19 détecte les points chauds en fonctionnement. Ils sont surtout exigés par les assureurs pour prouver la maîtrise du risque incendie d’origine électrique. Une hotte propre et régulièrement dégraissée, associée à des installations électriques suivies, constitue le duo indispensable pour protéger votre établissement, rassurer votre assureur et limiter l’impact d’un sinistre. Pour en savoir plus, visitez : Découvrir nos solutions de dégraissage de hotte professionnelle.
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