All Posts

Une hotte encrassée ne se contente pas de ternir votre image auprès des clients ; elle augmente les risques d’incendie, fatigue votre système d’extraction et peut vous mettre en défaut lors d’un contrôle d’hygiène. En 2026, l’offre de dégraissants, dont le dégraissant hotte professionnel, s’est diversifiée entre formules alcalines, enzymatiques et écologiques. Toutes ne se valent pas, surtout face aux exigences d’une cuisine professionnelle. Cet article vous aide à comprendre

Dans une cuisine professionnelle, la hotte est souvent perçue comme un simple extracteur de fumée. En réalité, elle compte parmi les premiers points de départ de sinistres graves. Les risques liés à une hotte non entretenue sont multiples : ils peuvent mettre en péril vos équipes, vos clients et votre établissement. Les organismes de prévention incendie rappellent que les cuisines professionnelles figurent parmi les principaux foyers de départ de feu en restauration, surtout

Dans une cuisine professionnelle, le choix de votre prestataire pour le dégraissage de hotte joue directement sur la sécurité incendie, la conformité aux contrôles et la continuité de votre activité. Pour bien choisir une entreprise de nettoyage de hotte, vous avez besoin de critères concrets, pas de promesses vagues. Les 10 questions ci-dessous vous aident à évaluer chaque société avec recul, que vous soyez restaurateur, gérant de collectivité ou responsable de cuisine centr

Dans une cuisine professionnelle, les filtres de hotte encaissent tout : fumées, graisses, vapeurs se déposent jour après jour et finissent par bloquer l’aspiration. Pour nettoyer filtre hotte professionnelle efficacement, un bon entretien ne relève donc pas du détail ; il conditionne la sécurité incendie, l’hygiène et le confort de travail. Nous vous proposons ici une méthode claire pour nettoyer filtre hotte professionnelle étape par étape, avec des conseils pratiques inspi